甘肃指南

[酒泉]饮食指南

酒泉在饮食文化上，也有其独到之处。中国古代饮食思想、中国传统食礼在这里积淀、滋长，形成了底蕴丰厚的地方饮食文化，各地的饮食文化在这里汇集形成了宫廷大菜与民间风味小吃相得益彰，各具风采；如“雪山驼掌”、“海誓山盟”、“祁连牦牛柳”、“金银发菜”等名菜让...

[定西]饮食指南

由于地处半湿润半干旱的黄土高原地区，定西的粮食作物以小麦、莜麦、谷子为主，面食成为定西人日常生活中的主食。普普通通的面食在定西人的餐桌上被吃出了各种花样，蒸、煎、炸、煮等烹饪技法都被用上，精致的花馍、筋道的炸酱面、酥软的韭菜饼、香浓的揪面片都是定西地...

[嘉峪关]饮食指南

嘉峪关市的多数居民来自全国各地，是一座新兴的移民城市，移民主要以东北、华北和西南的四川为主，于是各地的美味佳肴也随着移民云集此地，在这里不断的融合，形成各种小吃汇聚的局面，有兰州拉面、风味烧烤、麻辣烫、北京烤鸭、砂锅、臊子面等，在富强市场以及镜铁路的...

[甘南]饮食指南

甘南虽说是藏族聚居区，但是饮食以面食为主，正宗的藏餐应该是在藏民家中或者是正宗的藏味餐厅才能品尝得到，这里藏胞一般以三炮台或八宝茶为主要饮品，而不是通常人们想象的酥油茶或奶茶。饼、馍等面食在甘南是做为干粮携带的，为了适应较长时间的保存，这些干粮水份都...

[临夏]饮食指南

作为甘肃省唯一的回族自治州，临夏的饮食以清真风味为主，各种清真餐厅在临夏街头随处可见。由于地理位置、自然环境等多方面的原因，临夏当地的牛羊肉格外鲜美，以此为原料的东乡手抓肉、羊肉筏子、清真牛杂割、油面茶等都是当地著名的美食，而这些透露着浓郁民族气息的...

[嘉峪关]嘉峪关饮食介绍

嘉峪关的地方饮食百味荟萃。代表性的名点小吃有搓鱼面、拉条面、砂锅、馄饨、臊子面、炮仗面、糊锅面筋等，小吃集中在振兴市场美食一条街和镜铁路美食一条街，夏天还在建设东路设有美食夜市。嘉峪关有几十家环境典雅，整洁舒适的餐厅，各有拿手好菜，令人赞不绝口。富有...

[酒泉]酒泉之吃在敦煌

除风味小吃外，敦煌的水果远近闻名，每天年的五月开始各种水果陆续上市，可以说是品种繁多。其中主要有敦煌鸣山大枣品质优良，以果实大而得名，其枣呈椭圆形，每颗鲜枣重达四五十克。成熟后外表光洁如玉，呈黑红色，肉质细腻，甘美可口，营养成份十分丰富。据分析，每颗...

[天水]天水美食盘点

若您来天水旅游，既可选择星级饭店就餐，也可选择到某家旅游定点饭店或餐馆品尝各种大菜或风味小吃。天水独特的风味佳肴，定能让您回味无穷。天水呱呱呱呱，是天水的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不...

[陇南]陇南猪油饼

西和锅盔可以相美的当数猪油饼了。猪油饼一般和锅盔是同时存在于西和零食摊上。每个猪油饼的直径约十厘米左右，厚约一厘米左右。猪油饼和锅盔一样，都是取小麦精粉烤制而成。在做饼前，先用酵母子加水和面，将和好的面放入盆中，放在较高温处，使其发酵，一般说来，冬天...

[平凉]平凉小吃一览

泾川罐罐蒸馍 闻名遐迩的风味食品——泾川罐罐蒸馍，相传在清康熙年间，清圣祖爱新觉罗玄烨（即康熙）访贤路过泾川，地方官将民间蒸制的罐罐蒸馍贡上，皇帝品尝后大加赞赏，并定为贡品，岁岁朝贡，“罐罐蒸馍”之名始盛，时至今日风味不减当年。泾川罐罐蒸馍酥软可口，醇...